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東方網(wǎng)記者程琦4月24日?qǐng)?bào)道：隴上名食材，甘肅好味道。甘肅省“甘味”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，地利物佳，讓甘肅美食在烹飪之前便贏(yíng)在了“起跑線(xiàn)”上。東方網(wǎng)記者近日從甘肅省商務(wù)廳獲悉，4月27日，“甘味農(nóng)產(chǎn)品暨味道甘肅上海推介活動(dòng)啟動(dòng)儀式”將在上海市月星環(huán)球港凱悅酒店的世界港口小鎮(zhèn)舉辦。
屆時(shí)，來(lái)自隴原大地的50多家餐飲、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通企業(yè)、酒類(lèi)企業(yè)、特色風(fēng)味小吃企業(yè)，帶來(lái)了100多種隴菜美食和甘味精品。上海市民將欣賞到敦煌宴、黃河宴、涼州宴等賞心悅目的隴上名宴，品嘗到久負(fù)盛名的牛肉面、甜醅子、軟兒梨等最正宗的甘肅特色小吃，購(gòu)買(mǎi)到綠色有機(jī)、物美價(jià)廉的蘭州百合、靜寧蘋(píng)果、平?jīng)黾t牛等地道臻品。
據(jù)了解，“甘味”農(nóng)產(chǎn)品，好在“獨(dú)一份”。甘肅海拔落差大，孕育了天祝白牦牛、隴南油橄欖等獨(dú)有品種和蘭州百合等具有獨(dú)特口味和品質(zhì)的產(chǎn)品?！案饰丁鞭r(nóng)產(chǎn)品，好在“特別特”。甘肅地形地貌多樣，孕育了定西馬鈴薯、岷縣當(dāng)歸、文縣紋黨等非常特別的農(nóng)產(chǎn)品?！案饰丁鞭r(nóng)產(chǎn)品，好在“好中優(yōu)”。甘肅地處鮮食蘋(píng)果最佳優(yōu)生區(qū)，果型優(yōu)美、果味爽口、果色純正，秦安蜜桃、民勤蜜瓜等品質(zhì)優(yōu)良，色香味俱佳?！案饰丁鞭r(nóng)產(chǎn)品，好在“錯(cuò)峰頭”。蘭州高原夏菜、戈壁設(shè)施蔬菜、武山韭菜錯(cuò)峰上市，得到了長(zhǎng)三角、珠三角、京津冀等終端大市場(chǎng)消費(fèi)者的普遍贊譽(yù)。
南北大融合，口味兼東西。甘肅是中華民族的重要發(fā)祥地，自古就是絲綢之路的咽喉要道和商埠重地，是東西文明交匯的重要地帶和戍守關(guān)口，多民族共同生活，飲食文化多元共存，飲食種類(lèi)豐富獨(dú)特。融合西域烹飪技法,形成“大口吃肉”的豪邁飲食風(fēng)格。以牛肉面為代表的面食制作尤其講究，面食長(zhǎng)如金線(xiàn)，口感勁道，湯底鮮美，百吃不厭。隴菜歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，黃河宴、百合宴、敦煌宴、一品山河宴、隴原萬(wàn)壽宴等“色香味俱佳”，嘉峪關(guān)烤肉、天水呱呱、甘南風(fēng)干牦牛肉等知名小吃,也成為甘肅省最鮮活的“美食”名片,成為人們記憶中抹不去的鄉(xiāng)愁。
此外，值得一提的是，4月27日-5月3日期間，敦煌小亭、隴上人家、鴨王大酒店、阿里蘭牛肉面、尹蘭樓、敦煌樓、克拉瑪依餐廳、春香小館、阿拉貢格演繹藏餐吧等12家在滬經(jīng)營(yíng)的甘肅風(fēng)味餐廳將開(kāi)展為期一周的隴菜品鑒活動(dòng)，推出特價(jià)隴菜菜品和風(fēng)味小吃，讓上海市民盡情感受隴上風(fēng)味?！案饰丁鞭r(nóng)產(chǎn)品（上海）展示展銷(xiāo)中心也將讓利促銷(xiāo)，準(zhǔn)備了琳瑯滿(mǎn)目農(nóng)特產(chǎn)品，為上海市民奉上有機(jī)道地的名優(yōu)特產(chǎn)，讓“甘味”農(nóng)產(chǎn)品惠及千家萬(wàn)戶(hù)。
