你需要的東西
雞腿
紙巾
(資料圖片)
腌料
大號(hào)密封塑料袋
錫紙
淺烤盤(pán)
鉗
烤箱手套
肉類(lèi)溫度計(jì)
隨著冰箱的出現(xiàn)和家禽的大規(guī)模生產(chǎn)，人們可以選擇他們想烹飪的雞肉部位。因此，在 20 世紀(jì)中葉，以濕潤(rùn)的黑肉著稱(chēng)的雞腿手指食物成為晚餐或戶(hù)外燒烤的主菜。雖然很多人沒(méi)有燒烤架，但使用烤箱中的烤架設(shè)置可以讓您全年都能創(chuàng)造出剛出爐的燒烤口味。
步驟1
在流水下沖洗雞腿。
第2步
用紙巾將每個(gè)雞腿拍干，然后放入塑料袋中。
步驟 3
將腌料倒在雞肉上并密封袋子。
步驟4
將腌制好的雞腿放入冰箱冷藏 24 小時(shí)。
步驟 5
移動(dòng)烤箱的頂部支架，使其距離頂部元件 5 到 6 英寸。
步驟 6
預(yù)熱烤箱的烘烤設(shè)置，或從頂部元件預(yù)熱 500 華氏度。
步驟 7
用錫紙蓋住淺盤(pán)。
步驟 8
將雞腿均勻地放在錫紙覆蓋的烤盤(pán)上。
步驟 9
將雞腿插入烤箱的頂架上。煮五分鐘。
步驟 10
取出雞腿，將它們翻過(guò)來(lái)，然后用袋子里剩下的腌料蓋住它們。
步驟 11
將它們放回烤箱。再煮 10 分鐘。
步驟 12
再次旋轉(zhuǎn)雞腿，再煮 10 分鐘或直到肉變脆，用叉子刺穿時(shí)肉變軟，插入肉最深處的肉類(lèi)溫度計(jì)讀數(shù)為 170 華氏度。
步驟 13
將雞腿從烤箱中取出，松松地蓋上錫紙，靜置五分鐘，然后上菜。
提示
總是帶皮烤雞腿，因?yàn)檫@樣可以保留肉中的水分。如果需要，烹飪后丟棄皮膚。
各種腌料都可以用在雞腿上，從亞洲的到 Cajun。
警告
讀數(shù)時(shí)切勿將肉類(lèi)溫度計(jì)接觸骨頭，因?yàn)檫@會(huì)影響結(jié)果。
始終徹底清潔和消毒您處理雞的區(qū)域，以防止任何細(xì)菌滋生。
