今天小魚來為大家解答以上問題，煮羊肉放什么調(diào)料不放什么調(diào)料，煮羊肉放什么調(diào)料很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
(資料圖片)
煮羊肉一定要放生姜。
食材：羊腿肉、香菜、生姜、大蔥、花椒粒
調(diào)味：食鹽、胡椒粉
1、羊腿剁成小塊，因為羊腿的運動量最大，而且羊腿上面有少量的肥肉，不至于全是瘦肉，吃起來口感更好，最重要的是，腿肉羊膻味不重。
2、羊肉在涼水中浸泡半個小時，泡出它的血水，然后涼水下鍋，等大量浮沫煮出來。
3、這時候撇掉浮沫，水還要繼續(xù)用，因為水中已經(jīng)焯入了大量的羊肉香味和營養(yǎng)，現(xiàn)在倒掉，會導(dǎo)致后期的鮮美味不足，接著再添加量的水（熬羊湯最忌諱在熬制的過程中添加水），加入羊肉、蔥姜、花椒粒。
4、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢熬，2個小時即可，等湯微微發(fā)白就可以加入食鹽了，如果有蘿卜和粉絲，這個時候放進來也行。
5、此時的肉骨已經(jīng)分離，湯會變得很白，把肉撈到碗里，舀點湯，撒一下蔥花或者香菜，再來點胡椒粉，即可享用美味，味道一點也不膻，非常好喝，配個燒餅，簡直就是一種享受。
煮羊肉放什么調(diào)料
煮羊肉可以放生姜，干辣角，花椒粒，小茴香，白芷為主要調(diào)料。
煮羊肉切忌放桂皮和八角，這兩種香料的味型不適合用于煮羊肉。
煮羊肉放什么調(diào)料
我在內(nèi)蒙古回答你的問題：煮羊肉放什么調(diào)料。內(nèi)蒙古是牛羊肉主產(chǎn)區(qū)，吃羊肉是家常的。這邊煮羊肉，只用水，生姜切片煮一個小時就能吃了。這邊吃的是羔羊肉，肉質(zhì)細嫩，原汁原味的白水羊肉，手把肉，都是這樣煮的。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
