為什么江西高校食堂吃出來(lái)的必須是“鴨脖”？
古有指鹿為馬，今有指鼠為鴨。
即便江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在通報(bào)中態(tài)度堅(jiān)決地稱(chēng)學(xué)生吃出來(lái)的異物經(jīng)當(dāng)事人確認(rèn)后就是“鴨脖”，且經(jīng)一覽浩然正氣的南昌市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局昌東分局局長(zhǎng)江協(xié)學(xué)親自辨認(rèn)后再次明確就是“鴨脖”，但辨識(shí)度過(guò)于明顯的通識(shí)形象還是無(wú)法說(shuō)服廣大網(wǎng)友相信學(xué)生吃出來(lái)的確實(shí)是“鴨脖”而非“老鼠頭”。
按理說(shuō)，指鼠為鴨這樣的歷史悲劇不應(yīng)該在今天重現(xiàn)，畢竟，上次指鹿為馬的教訓(xùn)已經(jīng)過(guò)于沉重，為了一個(gè)普通職業(yè)院校的承包食堂而公然捂上數(shù)億網(wǎng)民的眼睛，硬是將大家看得清清楚楚的老鼠頭說(shuō)成是鴨脖，必要性方面很是讓人生疑還是小事，關(guān)鍵是歷史教訓(xùn)面前，指鼠為鴨太過(guò)不吉利了。
【資料圖】
只是，一口咬定異物就是鴨脖的高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院有關(guān)負(fù)責(zé)人，卻在面對(duì)央媒記者多次致電求證時(shí)，干脆不接電話(huà)。仔細(xì)推敲學(xué)校通報(bào)發(fā)現(xiàn)，他們認(rèn)定鴨脖的證據(jù)僅為當(dāng)事學(xué)生和同學(xué)的辨認(rèn)，而高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)定鴨脖的依據(jù)更是僅針對(duì)當(dāng)事人拍攝的圖片。
雖然通報(bào)提及南昌市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到情況報(bào)告后，第一時(shí)間派出執(zhí)法人員到江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)展調(diào)查，問(wèn)詢(xún)學(xué)校工作人員、食堂負(fù)責(zé)人、當(dāng)事學(xué)生及相關(guān)知情人，對(duì)食品留樣進(jìn)行采樣檢測(cè)，但也就是說(shuō)，這一系列流程中他們并未親眼見(jiàn)到學(xué)生吃出來(lái)的“異物”，只是跟眾多網(wǎng)友一樣，看到的也只是圖片。
在這里不僅要問(wèn)一句，如此重要的那只“老鼠頭”到底去了哪里？拿出來(lái)讓大家仔細(xì)辨別一下不就清楚了？
按照常理來(lái)說(shuō)，不管是“老鼠頭”還是“鴨脖”，學(xué)校食堂和當(dāng)事學(xué)生都有義務(wù)和責(zé)任保護(hù)好這塊“異物”，顯然，實(shí)物是遠(yuǎn)比照片更具辨識(shí)度的物證，就算是外觀(guān)難以辨識(shí)還可以進(jìn)行DNA鑒定，但很可惜，這塊重要的物證卻很可能已經(jīng)輕而易舉地被處理掉了，以至于如今再怎么爭(zhēng)議都無(wú)法拿出一份確切樣本，暫且我們也只能將這所高校發(fā)現(xiàn)的物種歸結(jié)為“鼠鴨”。
不過(guò)，在這里我可以篤定地得出結(jié)論，至少學(xué)生吃出“鼠鴨”的這道菜絕對(duì)不是燉鴨子或者鹵鴨頭，要是這樣的話(huà)，無(wú)論是學(xué)校還是市場(chǎng)監(jiān)管局肯定會(huì)予以明確，畢竟，在燉鴨子或者鹵鴨頭吃出“鴨頭”那是天經(jīng)地義，如今之所以對(duì)這道菜品的名字只字不提就說(shuō)明即便吃出來(lái)的真是“鴨脖”，也絕非江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院所稱(chēng)的“正常食物”。這就好比牛肉湯里喝出了豬肉，“正常食物”不假但出現(xiàn)的地方“絕不正?！?。
要是說(shuō)別的學(xué)校食堂吃出“老鼠頭”的可能性或許存疑，但對(duì)于江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院來(lái)說(shuō)可能性卻極高，因?yàn)檫@已經(jīng)不是該校第一次出現(xiàn)“老鼠事件”，早在2021年，南昌市場(chǎng)監(jiān)督管理局就曝光過(guò)他們。
當(dāng)時(shí)，該校在通報(bào)中稱(chēng)食堂清潔間出現(xiàn)老鼠是由于食堂經(jīng)營(yíng)方南昌市菁禾餐飲管理有限公司衛(wèi)生清潔人員疏忽所致，學(xué)校事后對(duì)該公司進(jìn)行了嚴(yán)厲處罰，但沒(méi)有明確到底嚴(yán)厲到什么程度，至少可以確認(rèn)的是，此番該校的食堂經(jīng)營(yíng)方大概率還是這家公司。
很多網(wǎng)友納悶，大家明明透過(guò)視頻看到的就是帶著獠牙的“老鼠頭”，為何學(xué)校和南昌市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)就非指鼠為鴨呢？其實(shí)，大家這是不知道飯菜里吃出“老鼠頭”的厲害程度。
檢索發(fā)現(xiàn)，早在2010年3月15日，4名女士在河北石家莊橋東區(qū)東馬路4號(hào)川北飯店就餐時(shí)，從“干鍋鴨”里發(fā)現(xiàn)一只熟透了的老鼠腦袋，隨后趕來(lái)的衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員在該飯店廚房檢查，飯店經(jīng)營(yíng)者粟某承認(rèn)飯菜里面的異物是老鼠。當(dāng)時(shí)，橋東區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員按《食品安全法》規(guī)定吊銷(xiāo)了川北飯店的衛(wèi)生許可證。
《燕趙都市報(bào)》在報(bào)道中稱(chēng)，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，“這是最重的處罰，等于將飯店老板粟某從餐飲行業(yè)開(kāi)除，按規(guī)定粟某五年內(nèi)不能再開(kāi)飯店。除此之外，還準(zhǔn)備對(duì)其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，罰款數(shù)額多少還在研究中?！?/p>
不難發(fā)現(xiàn)，即便經(jīng)營(yíng)江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的南昌市菁禾餐飲管理有限公司后臺(tái)很硬，參照石家莊那家餐館的懲處標(biāo)準(zhǔn)，也意味著他們可能要從餐飲行業(yè)消失了。說(shuō)實(shí)話(huà)，這家屢教不改的公司破產(chǎn)倒閉斷了財(cái)路事小，耽誤了學(xué)校15000多名學(xué)生的吃飯大事誰(shuí)又能負(fù)得起責(zé)任？
萬(wàn)一因?yàn)檫@個(gè)“老鼠頭”，再順藤摸瓜捋出完整利益鏈條，說(shuō)不定真能攪和了一鍋好湯。就算南昌這家高校食堂沒(méi)有貪腐問(wèn)題，但看著檢索“高校食堂的腐敗”詞條彈出來(lái)的天津?qū)ｍ?xiàng)整治高校學(xué)生食堂領(lǐng)域腐敗和作風(fēng)問(wèn)題、哈爾濱市紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于征集高校學(xué)生食堂腐敗問(wèn)題線(xiàn)索的公告，誰(shuí)又能保證不出現(xiàn)點(diǎn)意外呢？
總而言之，無(wú)論是對(duì)吃出異物的學(xué)生而言，還是承包食堂的菁禾公司來(lái)說(shuō)，乃至高校和行業(yè)監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，承認(rèn)異物是“鴨脖”的危害性絕對(duì)比“老鼠頭”小得多，這是你好我好大家好的最優(yōu)方案。
畢竟，在關(guān)鍵物證已經(jīng)消失的情況下，無(wú)論監(jiān)管部門(mén)如何檢驗(yàn)留樣也不會(huì)檢測(cè)出“老鼠頭”的存在，既然誰(shuí)都沒(méi)有證據(jù)，這個(gè)時(shí)候比拼的就是心理素質(zhì)和嘴硬程度了，只要堵上耳朵捂住眼睛，頂多再熬一天這片云彩就散去了。
正如索爾仁尼琴的名言所說(shuō)，“我們知道他們?cè)谡f(shuō)謊，他們也知道自己是說(shuō)謊，他們也知道我們知道他們?cè)谡f(shuō)謊，我們也知道他們知道我們知道他們說(shuō)謊，但是他們依然在說(shuō)謊?！本拖窬W(wǎng)友調(diào)侃的那樣，心理素質(zhì)如此堅(jiān)定地指鼠為鴨江協(xié)學(xué)只干個(gè)分局局長(zhǎng)實(shí)在是屈才了，別的不說(shuō)，絕對(duì)應(yīng)該弄點(diǎn)這樣的”鴨脖“給局長(zhǎng)補(bǔ)補(bǔ)。
說(shuō)實(shí)話(huà)，爭(zhēng)論那塊異物到底是“老鼠頭”還是“鴨脖”意義并不大，只是對(duì)照歷史上的“指鹿為馬”，“指鼠為鴨”的寓意有些不太吉利，萬(wàn)一歷史再次重演，代價(jià)就著實(shí)有些過(guò)于沉痛了。
