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一定要選擇牛腩，牛腩洗凈冷水下鍋，焯熟后加料酒（白酒也行）花椒大料，香葉，蔥姜換高壓鍋，鍋開小火20分鐘（沒有高壓鍋需www.nfysw.com要小火悶1個(gè)半小時(shí)），之后再把柿子切塊（你想切成啥就切啥），放油炒一下，之后倒進(jìn)牛腩，最后鍋開，加鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖小火10分鐘后出鍋，就可以吃了！選擇牛腩是因?yàn)檫@個(gè)地方的肉有肥的，而且肉燉出來不老，有彈性，口感好，而且牛的肥肉燉過之后香而不膩。加油，希望你能有所收獲哦！
